Хэнань
«Самый северный из основных регионов. Родина знаменитого зеленого чая Синьян Маоцзянь с ярким вкусом.»
Паспорт чайного терруара
Железистые, глинисто-песчаные грунты предгорий
Чередование температур, утреннее солнце и клубящиеся туманы дают листу плотность и насыщают аминокислотами.
Сосредоточие знаменитых чайных лабораторий, исторических рынков и вековых чайных мануфактур.
Характерные особенности края
Истоки чайных традиций
Хэнань представляет собой климатическую границу выживания чайного растения. В уезде Синьян холодные зимы заставляют чайные кусты расти медленнее, концентрируя аминокислоты и сахара в почках. Это создает неповторимый плотный и сладкий вкус чая Маоцзянь, который ценился китайскими мудрецами за его кристальную ясность и освежающий эффект.
Каждая пиала чая, выращенного здесь — это не просто изысканный вкус, а фрагмент грандиозной летописи и уважение к рукам мастеров.
Сорта с защищенным терруаром
Ниже представлены культовые типы чая, прославившие этот регион. Узнайте глубокую историю производства и раскрытия вкуса в нашей библиотеке.
Синьян Маоцзянь (Ворсистые Кончики из Синьяна)
Классический северный чай. Из-за холодных северных зим чайные листья зреют в два раза медленнее, приобретая потрясающе густой весенний аромат каштана и сладость.