Аньхой
«Родина знаменитых сортов Маофэн и Цихун. Туманные горы создают идеальные условия для тонкого аромата.»
Паспорт чайного терруара
Песчано-суглинистые гранитно-кислые почвы, богатые микроэлементами
Чередование температур, утреннее солнце и клубящиеся туманы дают листу плотность и насыщают аминокислотами.
Сосредоточие знаменитых чайных лабораторий, исторических рынков и вековых чайных мануфактур.
Характерные особенности края
Истоки чайных традиций
История чаеводства Аньхоя тесно связана с заоблачными пиками гор Хуаншань. В этих местах традиционно селились буддийские монахи и даосские отшельники, взращивавшие чай у кромки облаков. Старинный зеленый чай Маофэн славился своей чистотой, а красный чай Кимун (Цихун), изобретенный в уезде Ци门 в XIX веке, стал любимым напитком английской королевской семьи.
Каждая пиала чая, выращенного здесь — это не просто изысканный вкус, а фрагмент грандиозной летописи и уважение к рукам мастеров.
Сорта с защищенным терруаром
Ниже представлены культовые типы чая, прославившие этот регион. Узнайте глубокую историю производства и раскрытия вкуса в нашей библиотеке.
Хуаншань Маофэн (Ворсистые Пики Желтых Гор)
Классический весенний зеленый чай с заостренными, покрытыми пушком листочками. Имеет легкий аромат орхидеи и кристально чистый, природно сладкий вкус.
Ци Мунь Хун Ча (Красный чай Кимун)
Знаменитый на весь мир красный чай с неподражаемым благородным ароматом сухофруктов, розы и легким древесно-хвойным шлейфом.